Pozole rojo
Ingredientes 8 porciones: 1 kg de pulpa de pierna 1/2 mascara de cerdo 1/2 kg de hueso pelón 1/2 kg de maíz nixtamalizado 1.- cocer el...
Chiles en nogada
Relleno del chile Ingredientes: Chile poblano 7 pzas Carne molida de cerdo 500g Plátano macho frito 1/2 pza Durazno 1 pza Manzana 1 pza...
Cerdo a la Mixteca
INGREDIENTES (4 porciones): Para cocer la carne: 4L Agua 100g Cebolla 1 diente Ajo 4 pzas de cabeza de lomo de cerdo (300 g aprox) Aceite...
Cochinita Pibil
INGREDIENTES (4 porciones): Para cocer la carne: 4L Agua 100g Cebolla 1 diente Ajo 1/2 kg Pulpa de cerdo Aceite 1. Colocar en una olla el...
Cerdo estilo Juchitán
INGREDIENTES (4 porciones): Para cocer la carne: 4L Agua 100g Cebolla 1 diente Ajo 4 pzas de cabeza de lomo de cerdo (300 g aprox) Aceite...
Cabeza de lomo de cerdo en salsa verde con nopales
INGREDIENTES (4 porciones): Para cocer la carne: 4 L Agua 100 g Cebolla 1 diente Ajo 4 pzas de cabeza de lomo de cerdo (300 g aprox)...